반응형 아플라톡신1 귤·견과류가 ‘독’이 될 수 있다? 추운 겨울에는 음식 보관에 방심하기 쉽다. 식품 위생은 계절을 가리지 않는다고 볼 수 있습니다. 곰팡이 등 독소가 귤·견과류 등에 생길 수 있다. 아깝다고 곰팡이 부위만 떼어 내고 먹어도 될까? 겨울철 식품 관리에 대해 알아볼까요. 귤에 핀 작은 곰팡이, 뿌리가 깊게 스며든 경우 귤의 곰팡이는 주로 귤이 서로 맞닿은 부분에서 많이 생기는데 녹색 곰팡이와 청색 곰팡이를 많이 볼 수 있습니다. 눈에 일부만 보여도 속 깊은 곳까지 균사(곰팡이 뿌리)가 스며들 수도 있습니다. 곰팡이 독소가 몸에 들어가면 두드러기 등 알레르기, 호흡기, 간, 신장, 신경계 등에 나쁜 영향을 미친다고 합니다. 곰팡이가 핀 귤은 아깝다고 떼어 내어 먹지 말고 모두 버려야 할 수 있습니다. 귤에 작은 곰팡이가 핀 경우, 그 귤을 소비.. 2023. 11. 23. 이전 1 다음 반응형
