728x90 반응형 SMALL 핸드드립레시피1 물방울로 완성하는 향미의 과학, 핸드드립 커피 Ⅰ. 핸드드립이 여는 미세 조정의 세계핸드드립은 물줄기·시간·온도·분쇄도·배전도라는 다섯 개의 축을 오롯이 손끝으로 제어하는 추출 방식이다. 추출과정이 눈에 보이고 즉각 피드백이 가능하다는 점에서 에스프레소보다 교육적 효용이 높고, 프렌치프레스보다 잡미 제어 폭이 넓다. 다시 말해 컨트롤이 까다로운 만큼 재현성과 감각 훈련에 유리해 홈카페와 전문 매장을 가리지 않고 지속적인 인기를 누리고 있다.Ⅱ. 생두 & 로스팅 — 싱글오리진과 블렌드의 선택품종: 아라비카 계통(에티오피아 게샤, 콜롬비아 카투라)은 에스테르·자스민 계열 향이 뚜렷하고, 로부스타 혼합은 크레마가 풍부해 바디를 보강한다.가공: 워시드는 산미·클린컵, 내추럴은 단맛·바디 강화, 허니는 양쪽 절충.배전도: 필터 브루잉용 최적 범위는 미디엄‑라.. 2025. 5. 14. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST