내 손으로 빚는 풍미의 예술, 수제 맥주 만들기
수제 맥주란 무엇인가?수제 맥주(크래프트 비어, Craft Beer)는 대량 생산되는 산업용 맥주와는 달리, 소규모 양조장에서 생산되거나 개인이 취향에 맞게 만드는 맥주를 말한다. 맛, 향, 색상, 도수 등에서 다양성과 창의성이 강조되며, 최근 몇 년간 세계적으로 수제 맥주 열풍이 거세다. 특히 집에서 직접 맥주를 만드는 ‘홈브루잉(Homebrewing)’이 취미로 자리잡으며, 일반 소비자도 맥주를 ‘창조’하는 시대가 되었다.수제 맥주의 매력수제 맥주는 단순한 음료가 아니다. 각각의 재료와 공정에 따라 완전히 다른 성격의 맥주가 탄생한다. 열대 과일향이 나는 IPA, 구수하고 고소한 스타우트, 가볍고 상쾌한 라거까지. 이러한 풍미의 차이는 재료 선택, 효모 종류, 온도 조절, 발효 기간 등의 변수에 의해..
2025. 4. 9.
